 Thực phẩm phối hợp trong bữa ăn
Ở quê tôi, người ta truyền tay nhau một tài liệu có đầu đề là "NHỮNG CHÚ Ý KHI DÙNG PHỐI HỢP THỰC PHẨM TRONG BỮA ĂN" Trên đầu tờ giấy có ghi "VIỆN VỆ SINH DỊCH TẾ TW - KHOA CHỐNG ĐỘC - BỆNH VIÊN BẠCH MAI HÀ NỘI". Nội dung của tài liệu này muốn nhắc người ta nên biết rằng khi dùng phối hợp thực phẩm trong bữa ăn có thể có tác dụng không mong muốn, thậm chí nguy hiểm. Dưới đây là nội dung của tài liệu:
Baba + Rau dền = chết người
Baba + rau sam = Đau bụng
Mật ong + Bột sẵn dây = chết người
Mật ong + sữa đầu nành = chết người
Bị rắn cắn mà ăn cua cá = chết người
Trứng ngỗng + tỏi = chết người
Trứng vịt + tỏi = Ngộ độc
Thịt chó + nước chè = ung thư
Cà chua + khoai tây = ung thư
Gan + giá đỗ = Ung thư
Ốc, trai, hến cua + cà chua, ớt, cam, chanh = chất độc bảng A
Sò, ốc, cua + hoa quả = kết thành chất độc
Nước luộc gà + Rau cải xanh = độc
Canh trứng - cà chua + lá hành = Độc
Đường đỏ (mật) + Sữa đậu nành = Tiêu chảy, đau bụng
Hải sản + hoa quả = Tiêu chảy, đau bụng
Sữa chua + hoa quả = khó tiêu + tiêu chảy
Khoai lang + quả hồng = gây lở loét dạ dày
Chuối hột + mật đường = Chướng bụng
Thịt gà + rau kinh giới = Phong thấp
ăn rau quả sau bữa ăn = không tốt
Nên ăn nhiều rau cải + uống nước chè = Phòng chống ung thư
Nên ăn cá ít nhất 2 bữa 1 tuần = phòng chống bệnh tim mạch
Nên ăn hoa quả sau bữa ăn từ 3 giờ = Kích thích tiêu hoá
Tài liệu này không ghi tên tác giả và cũng không có dấu của đơn vị phát hành, vì vậy cứ bán tín bán nghi mãi. Có bác hội viên nào làm ở Viện vệ sinh dịch tễ TW hay bệnh viên Bạch mai hoặc bác nào biết rõ điều này thì chỉ giáo cho vài nét cơ bản. Nguyên tôi xin vô cùng cám ơn. |